Vorfreude - Vorspeisen
Klassisch
Caprese-Gourmet-Sticks verfeinert mit Balsamico
Zarte Mozzarellaperlen auf einer Komposition aus saftigen Tomaten, edel abgerundet mit feinem Balsamico
Exotisches Mango-Mozzarella-Duett mit Lauchzwiebelessenz
Harmonisches Spiel zwischen süßer Mango und cremigem Mozzarella, veredelt durch einen Hauch von Lauchzwiebel
Ofen-Champignons mit feiner Käseveredelung
Gefüllte Champignons, großzügig mit edlem Käse verfeinert – zart im Inneren und cremig überbacken
Auberginen-Chips di Lusso
Delikat gewürzte Auberginenscheiben, kunstvoll frittiert
Exquisite Flammkuchen-Kreationen
Feinstes dünn-knuspriges Brot, belegt mit
handverlesenen klassischen Zutaten
Blätterteig-Fusionen
Paprika-Frischkäse mit Kräutercreme
Würziger Frischkäse mit gerösteter Paprika und Kräutern – verfeinert mit einem kleinen Klecks Kräutercreme
Würziges Hackfleisch mit Crème fraîche & Petersilie
Herzhaftes Rinderhackfleisch mit Paprika und Zwiebeln, mild gewürzt – getoppt mit einem Klecks Crème fraîche und frischer Petersilie
Klassisch Frischkäse mit Speck
Herzhafter Frischkäse mit knusprig gebratenem Speck – vollendet mit einem Hauch Pfeffer und einer feinen Note von Schnittlauch
Tomatenvelouté mit aromatischem Basilikumöl
Eine samtige Tomatencremesuppe, veredelt mit einem Hauch von edlem Basilikumöl für ein raffiniertes und leicht mediterranes Aroma
Exklusiv
Cranberry-Walnuss-Brie auf Knusperscheiben
Feinster französischer Brie, kombiniert mit Walnüssen und süß-herben Cranberries auf zarten Crackern
Mediterrane Garnelenspieße
Zart gegrillte Garnelen auf einem mediterranen Spieß, veredelt mit Kräutern und Knoblauch
Bruschetta Dip Trilogie
Auswahl aus feinem Oliven-Mousse, klassischer Tomaten-Mixtur und einer feurigen Chili-Knoblauchpaste
Feiner Räucherlachs auf Baguette
Zarter Räucherlachs auf ofenfrischem Baguette,
verfeinert mit einem Hauch von Frischkäse und frischen Kräutern
Samtige Hühnchen Royal Tortillas
Butter Chicken verfeinert mit Granatapfelkernen, frischem Rucola und exquisiten Chutney, in weichen Tacoschalen
Exquisite Mini Chicken Roll
Zartes Hähnchenfleisch, mit knackigen Zwiebeln, frischen Gurken und würzigem Chutney, kunstvoll in weichen Wraps eingerollt
Herbi’s Mini Signature Burger
Ein saftiges Rindfleisch-Patty kombiniert mit gegrillten Auberginen für den perfekten Geschmack
Serano-Schinken an Melone
Zarte Serrano-Schinken-Scheiben, angerichtet auf süßen Melonenspalten
Brotselektion mit erlesenen Aufstrichen
Verfeinert mit Tomaten-Confit, würzigem Curry-Zwiebel-Aufstrich und hausgemachter Leberpaste
Festtagssuppe mit Flädle und Maultäschle
Eine exquisite Brühe, serviert mit Maultaschen und feinen Flädle, ein kulinarischer Gruß an die festliche Tradition
Luxuriös
Zucchini-Finesse mit Ziegenkäse und Feigenträumerei
Feinste Zucchinischeiben, kombiniert mit cremigem Ziegenkäse und süßem Feigensenf
Rinderfilet Tatar auf knusprigen Baguette
Zartes Rinderfilet-Tatar, perfekt gewürzt, serviert auf frisch geröstetem Baguette
Zartes Roastbeef auf knusprigem Rösti
Fein aufgeschnittenes Roastbeef, elegant angerichtet auf goldbraunem Rösti für einen exquisiten Genuss
Lachs-Tatar mit Limetten-Vinaigrette
Frisches Lachs-Tatar, veredelt mit einer spritzigen Limetten-Vinaigrette
Shrimp-Salat-Canapés auf frischen Salatblättern
Delikat gewürzter Shrimp-Salat, auf knackigen
Salatblättern angerichtet für einen frischen Genuss
Küsten-Krabben-Cocktail mit würziger Mango-Salsa
Frische Küstenkrabben, serviert in einem erfrischenden Cocktail, begleitet von einer pikanten Mango-Salsa
Garnelen-Tempura auf edler Limetten-Crème
Knusprige, goldene Garnelen-Tempura auf einer frischen Limetten-Crème
Edle Käseauswahl mit Trüffelhonig
Eine luxuriöse Selektion erlesener Käsesorten, stilvoll präsentiert auf frischem Baguette, veredelt mit dem Duft von Trüffelhonig für einen himmlischen Genuss
Kürbissuppe mit Trüffelöl
Eine samtige Suppe aus feinstem Herbstkürbis, verfeinert mit einem Hauch edlen Trüffelöls, das den Aromen eine luxuriöse Tiefe verleiht
Herzstück - Hauptgänge
Klassisch
Marinierte Schweinebäckchen
Zarte Schweinebäckchen mit einer feinen Gewürzmischung, dazu wahlweise Rahmsauce gesiebt | püriert
Geschnetzeltes vom Schwein oder Huhn in Pilzrahm-Veluté
Zartes, geschmortes Schweinefleisch oder Hähnchenbrust in einer Pilzrahmsoße, verfeinert mit aromatischen Kräuter
Hähnchen Delices in Zitrus-Granatapfel-Marinade
Saftige Hähnchenstücke, mariniert in einer delikaten Zitrus- und Granatapfelmischung, begleitet von einer Limetten-Infusion
Butter Chicken à la Mughlai
Saftige Hähnchenstücke, in einer samtigen Butter-Tomaten-Sauce geschmort, gewürzt mit Garam Masala und frischem Koriander
Hackbraten in Tomatensauce
Saftiger Hackbraten aus Rind, verfeinert mit einer meisterhaften Mischung indischer Gewürze, serviert mit einer feinen Tomaten-Chili-Sauce
Exquisites Eier Curry in aromatischer Tomatensauce
Perfekt gekochte Eier in einer delikaten Tomaten-Sauce, gewürzt mit einer harmonischen Mischung aromatischer indischer Gewürze
Kichererbsen Dal
Nahrhaftes Gericht aus aromatischen Linsen oder Kichererbsen, gekocht mit edlen Zwiebeln, Tomaten und einer perfekten Gewürzmischung
Knusprige Linsenbratlinge
Knusprige Bratlinge aus roten und grünen Linsen, verfeinert mit frischen Kräutern und Gewürzen
Vegetarisches Pfannengericht mit goldenen Gewürzen
Ein klassisches vegetarisches Gericht aus zarten Kartoffeln und Blumenkohl, verfeinert mit edlen Gewürzen und Kräutern
Exklusiv
Cordon Bleu mit Käsefüllung
Hähnchenfilet, gefüllt mit hochwertigem Schinken und geschmolzenem Käse, umhüllt von einer knusprigen, goldenen Panade
Cashew Chicken in Nussiger Sauce
Zarte Hähnchenstücke, knusprig gebraten und kombiniert mit gerösteten Cashewkernen, serviert in einer erstklassigen nussigen Sauce
Kofta-Curry mit Rind in Wohlfühl-Sauce
Saftige Hackbällchen, harmonisch gewürzt und in einer reichhaltigen, aromatischen Curry-Sauce geschmort
Schweinerücken mit knuspriger Kräuterkruste
Zartes Fleisch umhüllt von einer knusprigen Kräuterkruste vereint exquisite Aromen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis
Schnitzel vom Schwein oder Pute
Knuspriges Schnitzel vom Schwein oder von der Pute wahlweise paniert oder unpaniert
Exotischer Fisch in Süß-Sauer-Glasur
Saftiger Fischfilet, sanft gegart und umhüllt von einer raffinierten süß-sauren Sauce, verfeinert mit frischem Gemüse und einem Hauch von Chili
Zucchini-Aprikosen-Köfte
Vegane Köfte aus Zucchini und süßfruchtiger Aprikose - herzhaft, frisch und leicht
Auberginen Ragout mit mediterranen Gewürzen
Geschmorte Auberginen in würziger Cherry-Tomatensauce mit mediterranen Gewürzen
Rote Linsen in milder Kokos-Mango Sauce
Fruchtige Mango trifft Kokos und rote Linsen - eine sanfte Geschmacksexplosion
Paneer-Tikka Masala Royale
Hausgemachter Paneer, mariniert in einer erlesenen Mischung aus Joghurt und Tikka-Gewürzen, serviert in einer würzigen Tomatensauce
Luxuriös
Boef Bourignon á la Maison
Zart geschmortes Rindfleisch, in einer reichhaltigen Burgunder-Wein-Sauce, verfeinert mit frischen Kräutern und Wurzelgemüse
Lachs in Kokos-Curry Sauce oder Cherry Tomaten Sauce
Frisches Lachsfilet, sanft gegart und serviert in einer cremigen Kokos-Curry- oder Cherry Tomaten Sauce, gewürzt mit erlesenen asiatischen Gewürzen
Gefüllte Kalbsbrust mit feiner Füllung
Zarte geschmorte Kalbsbrust gefüllt mit einer aromatischen Komposition aus feinem Rinderhack, mediterranen Blattgrün und nussigen Akzenten und sonnengetrockneter Tomaten
Garnelen in Knoblauch-Chili-Butter Mélange
Saftige Garnelen, gebraten in einer aromatischen Mélange aus Knoblauch und Chili-Butter, die ein intensives und harmonisches Geschmackserlebnis bietet
Gebackene Süßkartoffeln mit Feta und Honig
Cremige Süßkartoffeln aus dem Ofen, vollendet mit würzigem Feta und einem goldenen Hauch von Honig
Ricotta-Ravioli in edler Salbei-Butter
Ravioli gefüllt mit cremigem Ricotta und frischem Spinat, serviert in einer Salbei-Butter-Sauce und garniert mit gerösteten Pinienkernen
Sautierte Steinpilze mit Knoblauch und frischer Petersilie
Zarte Steinpilze, sanft in nussiger Butter geschwenkt, mit aromatischem Knoblauch und frisch gehackter Petersilie verfeinert
Veredelung- Beilagen
Klassisch
Klassische Spätzle
Feine, goldgelbe Spätzle, schonend gegart und mit zarter Butter verfeinert – eine klassische Beilage mit vollmundigem Charakter.
Aromatischer Basmati Reis
Basmati-Reis, luftig und leicht, veredelt jede Mahlzeit mit seinem unverwechselbaren Duft und seiner zarten Textur.
Mini Rosmarin Kartoffeln
Kleine, knusprig gebratene Kartoffeln, durchzogen von den intensiven Aromen frischen Rosmarins und einer Prise Meersalz
Goldene Tagiatelle
Perfekt zubereitete, frische Tagliatelle, die durch ihre zarte Textur und den klassischen Geschmack bestechen
Schupfnudeln - Rustikale Eleganz
Zart angebratene Schupfnudeln, goldbraun und weich, bieten ein gehobenes, rustikales Geschmackserlebnis
Bunter Beilagensalat
Ein farbenfroher Salat aus knackigem, saisonalem Gemüse, mit einer leichten Vinaigrette, die die frischen Aromen betont
Nudelsalat mediterran
Zarte Farfalle-Nudeln, kombiniert mit frischem Rucola und aromatischen Cherry-Tomaten , wahlweise mit Chorizzo, vereint in einem leichten Pesto- Dressing
Exklusiv
Würziger Tomaten-Bulgur
Lockerer Bulgur, mit sonnengereiften Tomaten und feinen Gewürzen zubereitet – eine leichte Beilage mit aromatischer Note.
Kartoffelgratin mit goldener Kruste
Schichtweise angeordnete, dünn geschnittene Kartoffeln, in sahniger Gratinsauce gebacken, mit einer goldenen Kruste aus Käse überzogen
Ofengemüse à la Herbis
Sorgfältig geröstetes Gemüse, mit aromatischen Kräutern verfeinert, für ein delikates und herzhaftes Beilagengericht
Rosenkohl mit knusprigem Speck
Knusprig gerösteter Rosenkohl, vollendet mit einer Kruste aus feinem Speck und abgerundet durch einen Hauch von geräuchertem Meersalz
Mango-Mozzarella-Salat
Zarte Mangoscheiben, kunstvoll kombiniert mit cremigem Mozzarella und einem Hauch von frischem Basilikum, serviert in einer leichten Limetten Vinaigrette
Knuspriger Gurkensalat mit Granatapfelkernen
Knackige Gurken, verfeinert mit Granatapfelkernen und frischen Kräutern, in einer leichten Zitronen-Vinaigrette
Luxuriös
Safran Basmati Reis
Duftender Basmati Reis, durchzogen von edlem Safran, der jedem Bissen eine Tiefe verleiht
Gerösteter Spargel mit gehobeltem Parmesan
Zarter Spargel, kunstvoll belegt mit gehobelten Parmesanspänen und einem Hauch von Balsamico-Essenz
Süßer Abschluss - Dessert
Klassisch
Samtiges Mango-Püree
Ein elegantes Püree aus reifen Mangos serviert für eine erfrischende Note
Mousse au chocolat
Ein klassisches, luftiges Schokoladenmousse, das mit tiefem, aromatischem Kakao die Sinne verführt
Tiramisu Classico
Eine perfekte Balance aus Mascarpone-Creme und Löffelbiskuit, leicht bestäubt mit Kakaopulver
Kompott aus roten Früchten mit Vanillesauce
Ein raffiniertes Kompott aus handverlesenen roten Früchten, serviert mit einer seidigen Vanillesauce
Frisch gebackene Cookies
Frisch gebackene, weiche Cookies mit einer köstlichen Kombination aus Schokolade – perfekt für den süßen Genuss
Exklusiv
Mousse au Chocolat Mango
Exquisite Schokoladenmousse, abgerundet mit einer fruchtigen Mangosauce und zarten Raspeln aus edler Schokolade
Apple Cinnamon Crumble
Himmlisches Apfel-Crumble mit einer knusprigen Streusel-Schicht und einem Hauch von Zimt
Frischer Obstsalat im Glas
Bunt gemischte Früchte der Saison, stilvoll in Gläschen angerichtet, für eine erfrischende und leichte Süßspeise
Mango Malai Crème
Ein reichhaltiges, cremiges Dessert aus frischen Mangos, verfeinert mit einer zarten Malai-Note
Himmlischer Blaubeer-Genuss
Frisch gebackener Blaubeer-Kuchen, der in seiner fluffigen Konsistenz mit süßen Blaubeeren und einem himmlischen Streusel-Topping überzeugt
Luxuriös
Bourbon-Vanille-Panna Cotta
Cremige Panna Cotta mit echter Bourbon-Vanille, begleitet von einer samtigen Reduktion aus aromatischen Waldbeeren
Tiramisu Schwarzwälder Kirsch
Eine exquisite Fusion von zarter Mascarponecreme, dunkler Schokolade und saftigen Kirschen
Schokobrunnen mit saisonalen Früchten
Ein luxuriöser Schokoladenbrunnen, begleitet von einer exquisiten Auswahl an frischen Früchten zum Eintauchen
Kardamom-Pistazien Payesh
Aromatischer indischer Milchreis, verfeinert mit einer edlen Mischung aus Kardamom und knackigen Pistazien
Saftige Zimtschnecken
Frisch gebackene Zimtschnecken, die in ihrer weichen, süßen Konsistenz aufgehen und diesen Zimtaromen den perfekten Abschluss bieten
